2003 yılında İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden mezun olmuştur. GündoğduPartners’a katılmadan önce İstanbul’da ağırlıklı olarak iş hukuku ve icra hukuku alanında hizmet veren bürolarda çalışmıştır. Yanı sıra, uluslararası şirketlere hizmet veren danışmanlık şirketlerinde danışman ve şirket avukatı görevlerinde bulunmuştur.

Mehmet Koray Uslu; ağırlık olarak iş hukuku, tüketici hukuku, gayrimenkul ve inşaat hukuku ve mahkemeler nezdinde uyuşmazlık çözümleri alanında çalışmaktadır.

10 yıldan fazla süredir İş Mahkemeleri nezdinde yürüttüğü bilirkişilik görevinin yanında uluslararası bir bankada da iş hukuku danışmanı olarak faaliyette bulunmaktadır.